かつやで客離れはなぜ？安いのに客数が減った5つの理由！値上げや松のやの影響も

2026年7月27日

とんかつ・カツ丼チェーン「かつや」で、既存店の客数減少が続いていることが話題になっています。

かつやといえば、手頃な価格でボリュームのあるカツ丼を食べられる人気チェーンです。

現在も外食店の中では比較的安い価格帯にあるため、

「安いのになぜ客離れが起きているの？」
「値上げだけが原因なの？」
「松のやに客を奪われたのでは？」

と疑問に思った人も多いようです。

そこで今回は、かつやで客離れが起きているといわれる理由について、価格の変化や競合店との違い、利用者の声をもとに整理します。

かつやで客離れが起きている？

かつやを運営するアークランズの資料によると、国内既存店の客数は2024年9月以降、前年同月を下回る月が目立つようになりました。

2025年度の既存店客数は前年度比98.8％で、2026年1月から6月までの上期は前年同期比93.9％でした。

つまり、2026年上期は前年の同じ時期より客数が約6.1％減少したことになります。

ただし、ここでいう「客離れ」とは、かつや全体の利用者が一斉にいなくなったという意味ではありません。

開店から一定期間が経過した既存店の客数が、前年を下回っているということです。

新店舗を含む全店売上や客単価とは別の指標であるため、「かつやが経営危機に陥っている」とまではいえません。

それでも、比較的低価格なチェーンで客数減少が続いていることから、その理由に注目が集まっています。

かつやで客離れが起きた5つの理由

かつやの客数が減っている理由として、次の5つが考えられます。

理由①値上げで「ワンコイン」の魅力が薄れた

最も大きな理由として指摘されているのが、看板商品である「カツ丼（梅）」の値上げです。

カツ丼（梅）の店内価格は、次のように変化してきました。

2022年7月：539円から572円
2023年6月：594円
2024年6月：616円
2024年10月：649円
2025年10月以降：682円

2022年の539円から現在の682円まで、約26.5％値上がりした計算です。

かつやでは、条件を満たすと次回の会計で利用できる100円割引券が配られてきました。

以前は割引券を使うことで、カツ丼（梅）を500円未満で食べられました。

例えば594円だった時期には、100円引きで494円となります。

ところが現在は682円のため、100円引きでも582円です。

600円を下回っているとはいえ、「500円でお釣りがくる」という分かりやすいお得感はなくなりました。

かつやは今も外食チェーンとしては安い部類ですが、利用者が記憶している「安くカツ丼を食べられる店」というイメージと、実際の支払額に差が生まれたことが来店頻度の低下につながった可能性があります。

理由②値上げだけでなく量や品質の変化を指摘する声

ネット上では、単純な値上げ以上に、商品の量や満足感の変化を指摘する声が見られました。

特に目立ったのは、

「以前より肉が薄くなったように感じる」
「肉に対して衣の割合が多く感じる」
「チキンカツや豚肉が小さくなった気がする」
「値段が上がった一方でボリューム感が減った」

という意見です。

これらは利用者個人の感想であり、実際に全店舗で肉の厚さや量が変更されたと確認されたわけではありません。

店舗や注文した時期、商品によっても印象は異なるでしょう。

しかし、値上げと同時に「量や品質も変わった」と感じる人が増えると、価格以上に割高感が強くなります。

以前と同じ満足感を得られないと感じた利用者が、来店回数を減らした可能性は考えられます。

理由③競合の「松のや」に流れている

ヤフーコメントで多く挙げられていたのが、とんかつチェーン「松のや」の存在です。

かつやはカツ丼の価格に強みがありますが、定食を含めて比較すると、松のやを選ぶ利用者も増えているようです。

松のやについては、

「定食の割安感が強い」
「店舗によってはご飯やみそ汁のおかわりができる」
「網の上にカツが置かれ、衣のサクサク感が保たれている」
「松屋との併設店や駅の近くにもあり利用しやすい」
「クーポンを使ったときのお得感が大きい」

などが評価されています。

特に「安く、がっつり食べたい」という男性客にとって、ご飯のおかわりや定食のボリュームは店選びの重要なポイントです。

以前はかつやを選んでいた人が、価格やサービスを比較して松のやへ移っていることも、客数減少の一因と考えられます。

なお、おかわりサービスなどの実施内容は店舗によって異なる場合があります。

理由④物価高で外食の回数自体が減った

かつやだけでなく、利用者側の生活事情も影響していると考えられます。

食品や光熱費などの値上がりが続く中、所得の伸びが物価上昇に追いついていないと感じる人も少なくありません。

そのため、完全にかつやへ行かなくなったのではなく、

「月に数回行っていたのを月1回にした」
「カツ丼だけなら安いが、サラダやとん汁を付けると高く感じる」
「外食を減らしてスーパーの総菜を買うようになった」

というように、来店頻度を落とした人が増えた可能性があります。

客数の減少は、必ずしも多数の顧客が完全に離れた結果とは限りません。

これまで頻繁に通っていた固定客が、利用回数を少しずつ減らしただけでも、既存店の客数には大きく表れます。

理由⑤割引券による「また行く理由」が弱くなった

かつやの強みの一つが、次回使える100円割引券です。

割引券を財布に入れておくことで、

「期限が切れる前に使おう」
「せっかく券があるから、またかつやへ行こう」

と再来店するきっかけになっていました。

一方、ネット上では、割引サービスの利用方法や期限の扱いが以前と変わったと感じる声もあります。

アプリを利用する人が増えたことで、紙の券を財布の中で目にして思い出す機会が減り、かつやへ通う習慣が途切れたのではないかという意見もありました。

ただし、店舗によって割引券の配布や運用が異なる可能性があり、アプリが客数減少の主因と確認されたわけではありません。

それでも、100円引きにしてもワンコインでは収まらなくなったことで、割引券の心理的な効果が以前より弱くなった可能性はありそうです。

かつやは本当に高くなった？

現在のカツ丼（梅）は店内税込682円です。

外食全体で見ると、700円を下回るカツ丼は依然として安いといえます。

そのため、「かつやが高級店になった」というわけではありません。

問題は、絶対的な価格よりも、以前の価格との比較です。

かつやは長年、「100円割引券を使えばワンコインでカツ丼を食べられる店」として支持されてきました。

その価格イメージが強いからこそ、現在の682円を見たときに、実際の金額以上に値上がりした印象を受けやすいのでしょう。

また、カツ丼にとん汁やサラダを追加すると、合計金額はさらに上がります。

単品では安くても、満足できる組み合わせにすると他店の定食と大きな差がなくなり、競合店と比較されやすくなったと考えられます。

ヤフコメで多かった意見

ヤフーコメントでは、かつやの客離れについて次のような意見が目立ちました。

「肉が薄く、衣が厚くなったように感じる」
「値上げよりも量が減ったことの方が気になる」
「以前はかつや派だったが、現在は松のやを利用している」
「松のやの定食やおかわりサービスに魅力を感じる」
「物価高で外食そのものを減らしている」
「サイドメニューを付けると、それほど安く感じない」
「100円割引券を使ってもワンコインにならない」
「味は今でも好きだが、通う回数は減った」

コメントを見ると、「かつやが嫌いになった」というより、価格やボリューム、競合店との比較によって利用頻度が下がったという人が多い印象です。